frö baguetter!
Gjorde en bröd deg till frukost idag när jag ligger hemma och är sjuk, fått någon äcklig influensa eller något men börjar änna bli lite friskare nu. Så sjukligt gott blev brödet, slängde ihop det av lite av varje som jag hittade i skafferiet hemma. skriver ner recept under men endel mått kan jag ej skriva ut eftersom jag bara slängde i det i degen eheheh..
Recept:
50 g jäst
50 g smör
5 dl Mjölk
2 tsk salt
2 msk sirap eller honung
ca 14 dl mjöl (jag blandade vetemjöl och rågmjöl) låt inte degen bli för kompakt.
hasselnötter
pumpakärnor
solrosfrön
Kör valfri mängd på de 3 sistnämnda.
Recept:
50 g jäst
50 g smör
5 dl Mjölk
2 tsk salt
2 msk sirap eller honung
ca 14 dl mjöl (jag blandade vetemjöl och rågmjöl) låt inte degen bli för kompakt.
hasselnötter
pumpakärnor
solrosfrön
Kör valfri mängd på de 3 sistnämnda.
- Ta fram en stor bakbunke.
- Smula ner jästen.
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt mjölken. Ta av från värmen och se till att det är fingervarmt (iaf ej varmare för då dör jästen).
- Lös upp jästen i den fingervarma mjölken, rör i salt, honung och allt mjöl utom en dl.
- Vispa med degkrokar eller rör med en träslev ihop till en lös deg.
- Ställ att jäsa övertäckt i en timme.
- Dags att baka: Sätt ugnen på 250 grader.
- Stjälp upp degen på mjölat bakbord eller mjölad bricka. Brödet ska ej knådas utan bara vändas runt lätt med mer mjöl så att det kan delas i tre delar med en kniv.
- Forma varje del och snurra den till baguettliknande bröd.
- Lägg bröden på bakplåtspapper på en plåt.
- Grädda bröden på vanlig plåt.
- Grädda bröden i ca 20 minuter tills de fått fin färg och är genombakta. Det gör inget utan tvärtom är det bara bra att öppna luckan lite mot slutet för att kolla bakningen och då blir bröden knaprigare i ytan.
- Ta ut och låt svalna på galler.
Kommentarer
Postat av: VERONICA - modeblogg
Åh vad gott! Ska verkligen sno detta recept! :) Kram
Svar:
lovisamikaela.blogg.se
Trackback
